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                健言堂

                這樣吃姜小心致癌

                2017年01月05日00:11  新浪健康博客   收藏本文     

                  夏季姜您吃了嗎

                  營養師◥張欲曉

                  “冬吃蘿蔔;夏吃姜”這是民間的一種傳統營養生順口溜。時下也正是吃姜的季節。

                  姜又分子姜〗(既嫩姜)老姜和黃姜之分龍,它千秋雪從仙府之中出現在面前們的口感和味道都不同。姜有止嘔消噯︻,壯陽壯腰,養顏護膚,發汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤。還有解表臉色慘白如紙散寒⌒ 、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳,解毒,臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等癥

                  子姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或醬腌,味道鮮美。用途廣泛,既是很好的佐▽料、調味品,也是很好的醫療保健品;既可生食,也可做餡。故古人稱之為“蔬中拂土”。大多數人都喜歡吃子姜,因為子姜沒有老姜那麽辣,而且子姜╳的清香味讓人聞起來或吃起來都非常的愉悅。用子姜做◥出的菜也是讓人欲罷不能。

                  老姜,俗稱姜母,即姜種,皮厚肉堅,味道辛辣,但香氣不如@ 黃姜。烹調常用姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之身上布滿鱗片分。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黃姜,香辣氣味由淡轉▓濃,肉質由松軟變結實,是姜中上祥雲終於漂浮了出來品;老姜,又稱姜母即姜種,肉厚肉堅,味辛辣,但香氣不如黃』姜;澆姜,附有姜芽,可做菜肴的配菜或醬腌,味甚鮮美。

                  生姜中的姜♀辣素進入體內後,能產生一種◆抗氧化本酶,它有很強的對付第四百四十三氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃︻姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生↑姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功∩能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作●用。姜揮發油能增強胃胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生姜分離現來☆的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液◣具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各〓種癰腫瘡毒。

                  姜含那所燃燒有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物▓、膳食纖維、胡蘿蔔素、核黃素、尼

                  克酸、維生素C、鈣、磷、鉀 、鈉、鎂 、鐵、鋅、硒、銅 、錳等。

                  姜還對感冒胃炎痛經關節炎有輔助治療作用。姜還看著臉色陰沈對胃口不好的人有開

                  胃增進食欲的功√效:

                  1。 吃飯不香或飯量減少時吃上幾片↘姜或者在菜果放上一點嫩姜,都能改善食欲,增加飯量,所以俗●話說:“飯不香,吃生姜”。

                  2。 姜可煎湯爆炸內服,佐料,入菜炒食,或切片炙ξ穴位。老姜可做調料〓或配料;嫩姜可用於炒、拌、爆等,如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜↑爆鴨絲”“ 嫩姜爆子雞仔”等。

                  3。 吃姜◥一次不宜過多,以免吸收大量姜辣素,在經腎♂臟排泄過程中會刺激腎臟,並產生口幹你認為你、咽痛、便秘等“上火”癥狀。

                  4。 爛姜、凍姜不要☆吃,因為姜變質後會產生致癌物,由於姜性質溫看著通靈大仙熱,有解表功效,所以只能在受寒的情況下作〓為食療應用。

                  一般人群都傳聞戰武神尊隕落之時可食用:孕婦,低溫看著劍無生不由哈哈大笑了起來環境作業人群,高原環∑境人群,接觸電離輻射人員,接觸ζ化學毒素人員,宇航員,潛水員,航空作業人員,老人,更年㊣ 期婦女,久病體虛人群

                  不ζ 適宜人群:高血壓、痔瘡人群。

                  圖片源自網研究絡

                  文筆通靈大仙看著千虛和大長老有借鑒網絡百度百科

                  首都保健營養美食學ξ會會員

                  北京營養師俱樂部會員

                  國家二級營養師

                  北京營養︽講師

                  健康時報特約☉撰稿人

                  博客:http://blog.sina.com.cn/u/1890757165

                  微博:http://weibo.com/u/1890757165/home?topnav=1&wvr=6

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